По словам специалистов, кисель с низким содержанием сахара может быть полезен при соблюдении диеты и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Об этом рассказала гастроэнтеролог Елена Манило. Слова специалиста передает lenta.ru со ссылкой на интервью врача с изданием "Доктор Питер".
Елена Манило объяснила, что кисель помогает регулировать уровень кислотности в желудке человека. Напиток обладает успокаивающим действием на слизистые оболочки. Кисель в короткий период вызывает у человека чувство насыщения, которое имеет продолжительный эффект — это помогает при похудении.
"Кисель считается питательным продуктом, но при этом содержит сравнительно немного калорий и участвует в липидном обмене в организме. По некоторым данным, употребление киселя во время еды препятствует усвоению жиров из пищи", — сказала Манило.
Кисель необходимо включать в рацион при дисбактериозе, когда нарушается микрофлора кишечника. В разных киселях содержится картофельный или кукурузный крахмал — это благоприятная среда для развития в кишечнике полезных бифидо- и лактобактерий. Кроме того, под влиянием крахмала медленнее усваиваются жиры, что благотворно влияет на уровень холестерина в крови. Добавила специалист.