Речь идет о новом сорте муки из соевого шрота, технологию переработки сои в муку, которую придумали эксперты биотехнологического университета. Об этом рассказывает RT. Отмечается, что этот продукт содержит массу полезных для человека веществ и, вдобавок, снижает уровень холестерина.
"Одной из самых перспективных с точки зрения востребованности пищевой промышленностью и пользы для человека является технология по переработке соевого шрота в муку", — рассказали эксперты.
Специалисты отметили, что молодое поколение не хочет покупать хлеб, потому что он якобы противоречит правилам ЗОЖ. Или покупают продукты из малоизученных сельхоз культур.
Роман Кандроков, тот, кто изобрел такую муку, добавил, что продукты из этой муки не будут содержать холестерина и будут обладать низкой калорийностью. По прогнозам ученых, в ближайшие 30 лет не меньше половины производимых семян сои будет применятся в изготовлении продуктов.