Диетолог Дуэйн Меллор из Астонского университета в Великобритании поделился удивительной информацией, которая может изменить взгляды многих людей на потребление белого хлеба. Он утверждает, что белый хлеб не является опасным для здоровья, поскольку не провоцирует резких скачков сахара в крови. Более того, добавление клетчатки к этому виду хлеба может значительно увеличить его пользу.
Изучив данные о содержании углеводов, доктор Меллор отметил, что 100 грамм белого хлеба содержит около 49 г углеводов, в то время как в таком же количестве цельнозернового хлеба их примерно 41 грамм, что несущественно меньше. Анализируя скорость переваривания и образования глюкозы из крахмалов, он выяснил, что разница между белым и цельнозерновым хлебом невелика.
Таким образом, белый хлеб не вызывает опасных колебаний уровня сахара в крови. По словам специалиста, повышение уровня глюкозы в организме после приема пищи – это естественная реакция. Основное различие между белым и цельнозерновым хлебом заключается в степени измельчения сырья. Цельнозерновой вариант благотворно влияет на пищеварение благодаря наличию грубых клетчатых волокон, но эксперт считает, что добавление клетчатки из овощей и зелени к обычному белому хлебу также сделает его не менее полезным.
Это открытие позволяет пересмотреть долговременные убеждения о вреде белого хлеба и может изменить привычки потребления этого продукта. Однако, важно помнить, что разнообразное и сбалансированное питание является залогом поддержания здоровья и благополучия.
Материал носит ознакомительный характер. В случае проблем со здоровьем следует обратиться к врачу.