Семена таких культур, как морковь, редис, салат, укроп, петрушка, свекла, отличаются способностью прорастать при низких температурах и переносить небольшие заморозки. Особенно важно поторопиться с посевом редиса, учитывая, что при длинных днях он склонен к цветоношению, ущемляя развитие корнеплодов.
При прогреве почвы до 10-12°C можно приступить к посадке лука-севка. Оптимальное время для этого - май. Важно помнить, что лук требует кислотности почвы от 6,5 до 7, и необходимо внести органические и минеральные удобрения заранее. Для репчатого лука глубина посадки должна составлять 1 см от вершины луковички, а расстояние между растениями - 6-8 см. Что касается картофеля, посадку лучше проводить во второй половине мая, учитывая, что холодные почвы могут замедлить его прорастание и вызвать болезни.
В конце мая можно приступать к высадке рассады капусты различных сортов. Важно выбирать легкосуглинистые и супесчаные почвы с нейтральной кислотностью для успешного выращивания капусты. Рассаду ранних сортов и гибридов следует высаживать на расстоянии 35 см в ряду, а среднеспелых и позднеспелых - на 50-60 см.
В последние мае можно приступать к посеву огурцов, кабачков, патиссонов, тыквы. Важно помнить, что эти культуры любят солнечные места и требуют хорошего удобрения почвы. Следует следить за оптимальной глубиной посева для каждой из культур и обеспечивать им необходимые условия для развития. Вся работа на огороде в мае позволит вам получить вкусный и обильный урожай в течение сезона.